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Entrantes Frios
 
   
 • Ensalada del Párroco  
  (con diferentes tipos de hojas, frutos del bosque y vinagretas)  
   
 • Ensalada de Gulas  
  (con piquillos rojos, ajos de Portillo, gulas y gambas)  
   
 • Anchoas de Santoña  
  (en lecho de ralladuras de tomate natural y aceite verde)  
   
 • Jamón Ibérico  
  (con pan tostado de Portillo y tomate de la huerta del arroyo)  
   
 • Cecina de Vacuno  
  (con aceite ahumado y pimentón de la Vera)  
   
 • Queso con Anchoas  
  (el almuerzo del pastor de Santoña)  
   
 * Embutidos variados 
   (De la zona)
 
   
   

Entrantes Calientes
 
   
 • Carpaccio de Bacalao  
   (sobre tomate natural y acompañado de picadillo de cebolleta tierna)  
   
 • Carpaccio de Ternera  
  (con virutas de parmesano y aceite de limón)
 
 
*Esparragos Templados 
 (Al Queso)
 
 
 • Revoltillo  
  (de setas del Raso, morcilla de la matanza y piñones de Pedrajas)
 

*Revuelto de Trompeta Negra
(Con Trigueros y Salmon
 
 

 
 Gambas al Ajillo
( Con Por Supuesto, Ajos de Portillo)
 

 *Puerros Gratinados  (Con Cecina)
 
 
 • Mondejo  
 (a la plancha con pimientos de Padrón)
 

* Croquetas Caseras  (De Ciervo 4 unidades)
 
 
   
   
 
 
   
   
   
   
   
   
 
Carnes
 
   
 • Solomillo de Ternera al Foie  
  (con cebolletas y reducción de Oporto)  
   
 • Entrecot con Queso de Castilla  
  (y piñones caramelizados)  
   
 • Entrecot a La Plancha


 
 *Solomillo de cerdo con Setas  
   
 • Carrilleras De Cerdo Iberico 
 
 (con Nicalos)  
 
 
 • Chuletón de Buey  
   (400 g)  
   
 * Chuletillas de Lechazo Churro
 
 
* Rabo de toro Guisado (guiso tradicional)  
   
 
Pescados
 
   
 • Bacalao Gratinado a la Miel  
   
 • Bacalao  con Salsa de Boletus
 
   
 • Dorada a la Espalda  
   
   
   
    
   
   
   
   
   
   
 
Postres
 
   
 • Carpaccio de Piña Natural  
   (con helado de coco y Licor)  
   
 • Queso con Menbrillo de Guayaba
 
     
 * Tarta de Queso
(Casero)
 
 
   
  (Con Helado de Nata y Culis de Mango)  
   
 Culan de Chocolate  
 ( Caliente)  
   
 •Sorbete de Mango  
  (       )  
   
 •Helados Artesanos Variados  
 (Nata con Piñones  -Turron - Tiramisu )  
   
 Flan De Café  
 (Casero)  
   
   
 
Vinos Tintos
 
   
    • De la casa
 
    • Pagos de Peñafiel
 
    • Prado Rey
 
    • Protos  
    • Lambuena  
   
   
   
    • Pesquera
 
       (Ribera Duero)  
    • Valtravieso  
       (Ribera Duero)  
    • Protos Crianza  
       (Ribera Duero)  
    • Pago de Carraovejas  
       (Ribera Duero)   
     • Mauro  
       (Ribera Duero)   
   
   
   
   
     • Viña Calderona
 
     • Lambrusco  
     • Lambuena
 
     • Viña Picota
 
   
   
   
     • Carrasviñas
 
     • Cuatro Rayas
 
     • Cantosan
 
   
   
   
     • Carrasviñas  
       (Brut Nature)
 
     • Nom Plus Ultra  
       (Brut Nature)  
     • Juve y Camps  
       (Brut Nature)  
   
   
   
   
   
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